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面包蛋糕的做法 大家快来试一下

酷奇网手机版 2021-09-14

1、食材:鸡蛋 5个,油 40g,淀粉 90g,糖 50g,淡奶油 600g,水 70g

2、牛奶和油混合;用蛋油搅拌乳化至无油点;筛入低筋面粉搅拌均匀

3、加入蛋黄搅拌,后蛋法更细腻;蛋清打至鱼眼发泡

4、分2次加入糖,打发至干性发泡;去1/3蛋清与蛋黄混合;全部混合,注意搅拌方法,防止消泡

5、8寸烤140度,60分钟,倒扣冷却脱模,这样,蛋糕面包就完成了

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