民以食为天，美食不容辜负。享受美食也享受制作美食的过程是一种美好的生活态度。享受美食同时也追求营养健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的饮食，欢迎关注。
人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
兔肉含有丰富的卵磷脂，是大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐，被称作“美容肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松弛衰老，又不至于使身体发胖。
红烧兔肉，色泽酱红，味香肉烂，低脂易消化，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。
兔肉洗净剁成方块。
将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分
锅里倒油，烧热后放兔肉块炒干水分
放入料酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水一起烧开改小火炖
至兔肉熟烂时，再用旺火收汁汤
拣去葱、姜、八角、桂皮等
淋芝麻油，撒葱花出锅
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