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水蒸蛋怎么做的嫩 嫩嫩水蒸蛋做法

酷奇网手机版 2021-06-09

1、食材:鸡蛋1枚、清水(温水或凉白开水均可)适量、生抽少许。

2、做水蒸蛋,加不超过40度的温水或是凉白开水都是可以;鸡蛋与水量也是有比例的,两者比例掌握在1:1.5--1:2之间,也就是说,鸡蛋如果是60毫升,那么用水量就应该是在90-120毫升之间。碗中先加水,可预防水蒸蛋粘碗的问题。

3、碗中加入清水之后,磕入一枚鸡蛋。

4、拿起筷子,不停地顺着同一个方向搅拌,直到搅拌均匀并出现细密的气泡。

5、拿一把小饭勺,把蛋液中的小细泡铲起来扔掉。

6、把碗覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小洞。

7、把水烧开,把碗放进去,盖上锅盖,大火蒸5分钟之后转小火,继续蒸3分钟,然后关火。

8、取出水蒸蛋,把保鲜膜去掉,平滑的美味就此诞生。

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